Supa crema dovlecei si broccoli

Revin in forta cu o reteta noua, numai buna de incercat pe timp de vara. O supa crema delicioasa, care se poate servi si rece, direct din frigider, pentru a ne racori si hidrata corespunzator. Atentie : aceasta supa nu contine carne (aviz celor alergici la legume si mancare vegetariana).


Mai intai cate ceva despre ingredientele de baza : 


Dovleceii - Nu reprezinta o leguma minune din punct de vedere ale continutului de vitamine si de substante foarte utile organismului, insa reprezinta un aditiv natural de baza pentru completarea meselor obisnuite. Daca le apreciati gustul, veti aprecia cu atat mai mult aceasta supa.


Broccoli - Este o leguma care ofera o nutritie exceptionala si ajuta la mentinerea unei vieti sanatoase si longevive. Broccoli este o sursa excelenta de vitamina A, B2, acid folic si vitamina C (de 2 ori mai multa vitamina C decat intr-o portocala) si bogata in fier si potasiu.

Este o leguma cu un continut crescut de calciu, aproape un echivalent al laptelui in alimentatie. Contine seleniu si compusi cu sulf, cu importante efecte antioxidante si anticancerigene. Contine de asemenea un compus fitochimic (sulforaphane) care distruge o bacterie – – raspunzatoare de aparitia gastritei si a ulcerelor gastrice. Acest compus impreuna cu altii – indoli – au proprietati importante anticancerigene utile in prevenirea cancerului de san, cancerului gastric, a melanomului malign, a leucemiilor.

****Citeste mai mult despre broccoli pe: http://sanatate.acasa.ro/dieta-nutritie-4/broccoli-leguma-miraculoasa-52.html#ixzz1yssEiySf

Bun, si acum ca stim ce ne aduce fiecare in parte, sa vedem cum le combinam :

Sa luam 3 dovlecei, un buchet de broccoli, mai punem pe langa niste ceapa si usturoi si vreo jumatete de pachet mare de unt (aka 250 grame). Spalam legumele, ceapa si usturoiul le taiem marunt, dovleceii in cubulete (cu sau fara coaja) si broccoli il despartim in bucatele mici. 

Ceapa cu usturoiul se pun un pic la calit in untul topit dupa care adaugam cubuletele de dovlecei si cam jumatate de litru de apa si le lasam la fiert pana se moaie un pic dovleceii (aproximativ 10 minute).

Adaugam si broccoli si inca jumatate de litru de apa si mai lasam inca 10 minute la fiert. Condimentam cu sare. In loc de apa putem adauga supa de legume sau de pui, dupa gust.

Dupa ce si cele 10 minute au trecut scoatem dovleceii si broccoli intr-un vas separat, le mixam cu blenderul si adaugam apa in care au fiert pana cand ajungem la consistenta dorita. Supa crema astfel obtinuta se mai pune un pic la fiert si in acest moment putem sa mai adaugam o cescuta de lapte, sare, piper si alte condimente, dupa gust.

Supa se poate servi cu crutoane sau simpla.

Pofta buna :)!